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コラム

【醗酵ミネラルエキスから学ぶ】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.75

醗酵やミネラルという言葉は、 体に良いように感じる言葉です。 しかし、 カビや腐敗となると、 厄介者のイメージが強く感じられてしまいます。 そんな「カビ」ですが、 実は日本の食文化からすると重要な存在なんです。 &nbs …

発酵ミネラルエキス

【今年もよろしくお願いします】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.74

冬は、乾燥に注意して生活してください! 空気の乾燥による火の元の注意や、 体内の水分不足にも意識してみてください。 この頃のメディアでも、盛んに冬の脱水について報道しています。   医療に携わっていた人のご意見 …

水_女性

【水分補給が免疫力を上げます】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.73

秋口から冬にかけて、外気温が下がってくると、 水分補給が少なくなってきます。   夏は、メディアで脱水にならないようにと、 頻繁にお知らせしているので、 皆さんも水分補給を心がけていたと思います。   …

ストーブ

【お茶を美味しく飲むための水】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.72

お茶の味は、 水質で左右されると言っても過言ではありません。 特に、玉露や抹茶は、 日本独特の繊細な飲み物です。   緑茶(不醗酵茶)は水に敏感な飲み物で、 紅茶(醗酵茶)やウーロン茶(半醗酵茶)、 プーアール …

緑茶

【エピカロカテキンガレード!】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.71

「お茶の味は、甘く苦く、毒が無く、 小便の通じが良く、眠気を少なくし、 喉の渇きを取り去り、食べ物の消化を良くする」 と書かれた一文は、 鎌倉時代にお茶を推奨した栄西禅師が 「喫茶養生記」に書いています。   …

茶畑_牧之原
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