【ビタミンＣ摂取で糖の予防！】吉田省司先生健康耳寄り情報 Vol.24

2019年6月20日 2019年6月20日

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砂糖の化学名は蔗糖（ショトウ）です。
蔗糖は、ブドウ糖が一分子と果糖一分子が結合したものです。
小腸内では、それぞれブドウ糖と果糖に分解されて吸収されます。

醗酵の作用により、
白砂糖（ショ糖）はバクテリアや常在菌のエサになり、
ブドウ糖と果糖になり、
バクテリアが炭酸ガスとエタノールを出します。

純粋な砂糖（ショ糖）である白砂糖は、
植物の成分を壊さずに、
その植物のエキス・酵素を引き出す力に優れています。

人の体の中では、
血糖値の正常値は血液１デシリットル中に100mgですが、
空腹時に少し激しい運動をすると、血糖値が60とか70の低血糖の状態になります。

御飯・パン・芋などのデンプンも、ブドウ糖の供給源です。
デンプンは、ブドウ糖がたくさんくっ付いた形をしていて、多糖体と呼ばれます。

腸内環境を整える働きがあるとされる食物繊維も多糖体です。
食物繊維の糖分は、体内で分解されずにそのまま腸内に行き、腸内細菌の餌となります。
腸内細菌の正常が下痢や便秘の予防になります。

ノーベル化学賞とノーベル平和賞を受賞した、
Dr.ライナス・ボーリング博士は、
「砂糖を食べると血中コレステロールが高くなる」
と言っていますが、
「血中コレステロール値を下げるには、
ビタミンＣを十分に摂取すれば良い」
と説きました。

Dr.ライナス・ボーリングは、
一日に6g以上のビタミンＣの摂取をアドバイスしています。

ビタミンB群とビタミンＣを多めに摂取することを心掛ければ、
「砂糖の害」を心配する必要はないとも言っています。

小腸で吸収されたブドウ糖はエネルギー源になり、
その他には脂肪にも変化されます。
アルコールは、ブドウ糖が脂肪に変わるのを促進するといわれ、
「甘い物とお酒」の組み合わせは、砂糖が脂肪になりやすく太る原因です。