【持続可能な地球のために！】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.53

コビッド19（新型コロナウイルス）
が気になりますが…
「免疫を高める有効な食べ物」は？

 

2020.5.1.現在で、
ウィルスに有効な物質は証明されていませんが。
感染症に対抗するには、人体の免疫です。

 

伝染病に感染してしまった時に重要となる、
免疫を助ける栄養素を、
学術系ニュースサイト
【The Conversation】がまとめています。

 

1：ビタミンA
ビタミンAは、皮膚・のど・腸の細胞の構造を維持する栄養素です。
さらに、病原体を無力化する抗体を作る際にも重要になるとのことです。
魚油・卵黄・チーズ・ナッツ類
種子・全粒粉・豆腐や豆
カボチャ、ニンジンなどの緑黄色野菜
に多く含まれています。

 

2：ビタミンB
免疫に重要なのは、
主にビタミンB6・B9(葉酸)・B12 です。

 

ビタミンB6：
　穀類・豆類・緑色の葉物野菜
　果物・ナッツ・魚・鶏肉
ビタミンB9：
　緑色の葉物野菜・糖類・ナッツ・種子
ビタミンB12：
　卵・肉・乳製品

 

3：ビタミンCとビタミンE
人体が感染症と戦っていると、
その影響は酸化ストレスとなって、
人体に有害な作用を及ぼします（抗酸化作用）

 

ビタミンC :
　オレンジ・レモン・ベリー類
　キウイフルーツ・ブロッコリー
　トマト・ピーマン
ビタミンE :
　ナッツ・緑色葉物野菜・植物油

 

4：ビタミンD（日光浴をする）
免疫細胞の中には、
病原体を破壊するためにビタミンDを必要とするものが存在します。
「ビタミンDのサプリメントが急性の呼吸器感染症に有効」
なことが確かめられています。

 

ミネラルも大事なものです！

 

5：鉄・亜鉛・セレン
鉄・亜鉛・セレンなどのミネラルも、
免疫機能に重要な役割を果たします。
（スワンミネラルの中にももちろん含まれています）
2018年に発表された研究によると、
鉄分は、細胞壁を破壊するフリーラジカルで、
病原菌を撃退する作用を持つとのこと。
免疫細胞が病原体を認識するのに必要な、
酵素反応の調節にも使われます。
亜鉛は、皮膚や粘膜を保護し。
セレンは、抗酸化作用により、酸化ストレスから人体を守る役割を果たします。

 

鉄：
　鶏肉などの肉類や魚・豆類・全粒粉
　亜鉛：牡蠣(かき)・魚介類・鶏肉
　豆類・ナッツ類

セレン：
　ナッツ類・ブラジルナッツ
　肉類・シリアル・キノコ類

 

※要注意：塩分が高い食事は、免疫を低下させる！
塩分のとりすぎが、
高血圧や脳卒中などを招くことはよく知られていますが、
免疫にも悪影響を及ぼすことが分かってきています。